绵阳米粉“特供米”，到底有啥不一样？

渠县融媒

绵阳人的早餐离不开一碗热辣滚烫的鲜米粉。那么，制作米粉的原材料产自哪里？有什么不一样？9月12日，记者走进三台县新生镇大米加工厂，探源米粉米加工现场。

当天上午，新生镇苏河村村民黄仁松拉着满满一车刚收的稻谷，来到大米加工厂打米脱壳。汗水和丰收的喜悦溢满他的脸颊，他说：“今天拉了3吨多米粉米来烘干，希望能卖个好价钱。”

加工车间里机器轰鸣，自动化生产线火力全开，烘干后的稻谷经过脱壳、筛选、精米加工等步骤，变成了一颗颗晶莹剔透的大米。

“这几天加班加点赶订单，顾客等着要。”三台县新升益禾农业公司总经理詹斌告诉记者，这段时间已经进入了收粮旺季，从8月下旬开始到目前为止，已经收了150吨原粮。近期，厂里接到的订单增加，企业正在加紧生产，确保及时发货。

记者了解到，2022年绵阳米粉协会和三台县平强农作物种植专业合作社共同在三台县新生镇建设了绵阳米粉专用原料基地，在当地大力推广种植Q优12米粉专用稻。

新生镇是三台县的农业大镇，常年水稻种植面积上万亩。该镇毗邻鲁班水库，农业用水充足，全镇无重工业，适宜发展生态农业。Q优12米粉专用稻有高粘度、高韧性的特点，淀粉含量高达25%，能使米粉弹性好、不易断，加工出来的米粉更加“Q弹”。不仅如此，该品种具有叶片持绿抗早衰、结实率高、再生力强的特点，更适合川渝地区的气候条件，是制作高端米线、米粉的优质原料。

三台县平强农作物种植专业合作社理事长肖晴介绍，今年专合社在新生镇、观桥镇等南路乡镇共发展米粉专用稻5000亩，相比于优质稻，米粉稻的收购价格更高，种植户种米粉稻每亩的收入比优质稻高100多元。

三台县新升益禾农业开发有限公司是由新生镇13个村的村集体经济组织共同出资组建，以加工米粉稻和优质稻为主。公司于去年正式投产，年底给村集体经济组织共分红24万元。目前，公司和村集体经济组织深度绑定，确保原料供应充足。

“我们只收当季谷子，只加工当季新米。”三台县新升益禾农业开发公司负责人蒋文娟说，该公司与新生镇各个村的种植大户和村集体经济组织合作，收的稻谷是市面上认可度高的优质稻品种，进场后通过检测、过磅进入烘干，烘干后就直接输送到原料仓进行储存，目前储存量达600吨。

新生镇是三台县7个“天府粮仓·百县千片”水稻千亩片之一，全镇水稻种植面积为10260亩。布局大米加工企业，让新生镇的水稻产业实现了从“卖原粮”到“卖产品”的转变，新生大米已经成为新生镇的农特产品。

记者：马越 李春梅

来源：涪江观察